שלמה שפירא
שקשוקה
הערה: לו היינו מדברים כמו יהודי עיראק היינו אומרים "שקשוקה" ולא "שכשוכה" בהדגשת אות "קוף" במבטא "קוף" פיניקית.
אבי הרוקח שבא מעיראק היה אומר "לנער את הבקבוק לפני השימוש" והיו העומדים בתור לתרופות צוחקים.
היא קוראת בקול ל- יעקב - "יעקב מה אוכלים?" ועונה לה "שקשוקה בולגרית" והולכת להכין אותה.
נזכרתי לכתוב על "שקשוקה" - מאכל מן המטבח הצפון אפריקאי - מילה מהשפה הברברית שפירושה תערובת.
"בינו גבסו" - יוצא-לוב, הוא מסעדן שבמסעדתו מגישים גם "שקשוקה".
בשקשוקה צפון-אפריקאית מתחילים בהכנת הרוטב וכשהוא מוכן מוסיפים לו ביצה. היא שקשוקה מהירה להכנה.
אומרים שיש לפחות 26 דרכים להכנת שקשוקה.ויש שקשוקה חריפה ושקשוקה מתוקה.
בשקשוקה עיראקית - "מחמוסה" - עם בצלים, בעוד שבשקשוקה צפון אפריקאית אין בצלים,
בשקשוקה בולגרית/בלקנית מוסיפים גבינה למתכון השקשוקה הצפון אפריקאית.
לשקשוקה גרוזינית קוראים "צ'ירבולי".
יש גם "ריבת שקשוקה" צפון-אפריקאית. ויש שקשוקה אישית לכל אחד בהתאם לטעמו
בהשראת השם "שקשוקה", "גליה עוז" כתבה את "שקשוקה" - סדרת ספרים לילדים ונוער וחלק מספריה ראו אור בארצות שונות בעולם.
ניסיתי לתהות על "שקשוקה" מצד השפה הערבית - "ת'קפקה" פירושה "שקשוק/התרוצצות".
"שקשוקה" מזכירה השתוקקות מצד אחד ושקשוק מצד שני - הכי חשוב היום לשקשק שקשוקה.
רבונו של עולם! אנסה הפעם לנסח זאת כמו בתוכנית "ארץ נהדרת" :
רבאק!
אל תשקשק אותנו! שקשוקה חברתית קיימת רק בשדה הקרב !
ביומיום - מזרחיים יודעים לבשל שקשוקה
מערביים מהססים ללמוד לבשל שקשוקה
שרה וביבי ראש ממשלתנו למדו לעשות שקשוקה-מזרחית
רבאק!
"מחכים שמשיח יבוא
משיח איש מפתח
ידו בכל ויד כל בו...
משיח לא בא
משיח גם לא מטלפן..."
מקשקשים ומשקשקים.
זכור: בלי החלוצים שבאו לארץ-ישראל מאירופה לא הייתה קמה מדינת ישראל - חלוציות ומסורת חברו יחדיו!
עבר ועתיד חוברים יחדיו ו "אשר צבי גינצברג (אחד העם)" הדגיש זאת ומאז העבר התעבה והתעבה, גם העתיד יתעבה ויתעבה בעובי הקורה.
וביום שאחרי- יפה שעה אחת של קורת רוח בעולם הזה מכל חיי העולם הבא.
ובינתיים נשקשק שקשוקה.
16.01.2024
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
תודה רבה!